Foi nos anos 80 uma verdadeira mais valia para Gouveia o surgimento da empresa SASEL (Sociedade Águas Serra da Estrela), os laníficios iniciavam o seu declínio e o surgimento desta empresa foi uma lufada de ar fresco num concelho que vivia essencialmnte da pastorícia e do têxtil. Aos poucos a sociedade veio acompanhar aquilo que designamos de globalização e hoje, a Sumol+Compal é detentora na plenitude, desde 1 de Janeiro, da comercialização e distribuição da Água Serra da Estrela. Julgo que no interior de todos os gouveenses existia um enorme orgulho ao ver no rotúlo das garrafas o nome de Gouveia, afinal aquela àgua faz parte de Gouveia e dos gouveenses. Com a aquisição por parte da Sumol+Compal, foram feitas alterações de marketing e um novo visual surgiu nas prateleiras dos supermercados. Pena é que o substantivo próprio Gouveia deixasse de figurar nas garrafas. «engarrafada junto à histórica nascente Fonte da Vidoeira na Cabeça do Velho», alguns saberão onde fica a Cabeça do Velho! Poderá ser isto um reparo? uma mesquinhez? ou até um pormenor sem importância? certo que quando compramos uma água Vidago, sabemos de onde é, uma Pedras Salgadas também, ou uma garrafinha do Luso que muito bem refere Buçaco, já água Serra da Estrela poderá ser de Seia, de Manteigas ou da Covilhã. Como foi referido anteriormente poderá ser mesquinhez mas se para uns pouco importa se está Gouveia, para outros que por lá laboraram e ajudaram aquela empresa e a água a crescer no mercado nacional, gostariam de voltar a ver escrito Gouveia, afinal faz parte da história do concelho.
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