Algumas das principais cidades portuguesas, com pendor turístico tem associada a si uma iguaria doce, são os casos de Lisboa com o seu Pastel de Belém, Aveiro e os seus Ovos Moles, as Queijadinhas de Sintra ou as Cavacas das Caldas da Rainha. Gouveia no âmbito desse conceito turístico avançou para um projecto que hoje se chama Bolo-Estrela, foi no ano de 2007 que tudo começou, o repto foi aceite pela Pastelaria Mondeguinho. A verdade é que anda um certo "frenesim mudo" não sei se por inveja, ou por azia, o certo é que a promoção que tem sido feita ao Bolo-Estrela tem revelado mal estar por aí.
Tenho sido ao longo dos tempos um crítico relativamente ás opções tomadas pelo executivo de Gouveia em várias matérias, mas neste caso tenho de me vergar e dizer que até ver o projecto tem pernas. Mal vão aqueles que em escarno e mal dizeres se têm excluído e não se associar ao bolinho que tem tido tempo de antena televisivo. Está longe de se tornar o pastel de belém serrano até porque não se pode comparar o imcomparável mas atendendo ao corrupio na Feira do Queijo, teve bastante saída.
Sabe-se que o municipio tenciona alargar esta iguaria doce a outros estabelecimentos, nada terão a perder, a ganhar...talvez, o tempo o dirá. O bolinho não é algo fora de série mas com uma chavena de café ou de chá até sabe bem nestes dias de inverno.
Quando se tenta implantar algo em Gouveia existem sempre barreiras, de mentalidades retrogadas, talvez por isso o concelho anda muribundo. É certo que o bolinho não trará mais 500 postos de trabalho,nem criar riqueza abundante mas ao ponto de existir um tal de "frenesim mudo"...haja paciência!
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